新工作
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郑旭东一早就回军营了,中午又只剩林佩一个人吃饭,她也懒得弄,准备煮个番茄面了事。但她刚进厨房,听见门外传来陈红莲的声音,循声出去问:“有什么事吗?”
“是这样的,昨天你不是给我家送了盘肥肠,盘子我已经洗干净了。”陈红莲笑呵呵的将洗干净的盘子递给林佩,抬头望屋里看一眼说,“你今天就一个人在家?”
林佩接过盘子说:“嗯。”
“那上我家吃去吧,”陈红莲说着不好意思笑起来,“我家孩子特爱吃你做的非常,所以我今天下班回来买了两斤猪大肠回来打算自己做,想请你帮着指点指点。”
要是没后面那句话,林佩肯定不好意思上别人家吃饭,但听陈红莲这么说林佩也明白了,点头说:“行,我把盘子放回去就过来。”
“成成。”陈红莲连忙点头。
放好盘子,林佩带上屋门就去了陈红莲家,白杨和绿丫蹲在一张高脚凳旁边翻连环画,看见林佩进来声音清脆喊了声“嬢嬢”。
陈红莲招呼林佩进厨房,指着放在盆子里的肥肠说:“昨天我看你是拿面粉洗,这里面有啥讲究吗?”
“面粉可以带走肥肠里的粘液,清洗得更干净。”林佩回答说,拿起面粉往盆里倒了少许说,“大致倒这么多就成,再加少许盐开始揉,差不多了用清水清洗干净,反复三次就行。”
陈红莲听林佩的话反复三次,再往里面到白酒和白醋揉着,将肥肠里面的肥油撕出来,然后再用清水清洗。清洗好肥肠后,林佩看陈红莲家里调料少,回家拿碟子装了点花椒和豆瓣酱来。
陈红莲已经按照林佩说的准备好配菜,将肥肠倒入滚水中焯水定型,然后捞出。往锅里倒入菜籽油,倒入姜蒜开始炒调料。
很快,一盘肥肠炒好了,林佩尝了口说:“味道不错。”
陈红莲跟着尝了口,顾及到孩子要吃,所以她没放那么多辣椒,味道跟林佩炒出来的比稍有欠缺,但也不差了。陈红莲不住向林佩道谢,林佩笑道:“我教您一道菜,在你家蹭一顿饭,刚好。”
“你要来我家吃饭随时来。”陈红莲笑呵呵说道,教她一道菜看起来不费林佩什么时间,但对她来说却能省不少钱,添个碗什么的她也不会小气。
除了肥肠,陈红莲另炒了两个青菜就开饭了。
白杨还记着肥肠的美味,看到就挟了一筷子,一尝发现味道没有昨天的辣,又多吃了几筷子。绿丫见哥哥如此,也跟着吃了一筷子肥肠,边吃边说:“好吃!”
陈红莲看孩子们吃得高兴,自己也乐呵呵的,不停地给林佩挟菜,让她多吃。
……
自打学会炒肥肠,陈红莲隔三差五就要去菜市场买两斤回家。
虽然她回回都在家里洗肥肠,但肥肠炒起来飘香不说十里,左邻右舍总能闻到,时间长了王春英就发现了端倪,她忍不住想,这猪大肠真有那么好吃?
只是上次都说不吃了,现在让她去问林佩又有点拉不下脸来。
正巧这天她去后面一排邻居家里玩,对方问起陈红莲炒菜的事,好奇问:“陈红莲每天在家吃啥呢?
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