027 鸡肉系列
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蔡掌柜今年四十多岁,是蔡铭祖父的同乡,十七八岁的时候就跟在蔡铭祖父身边,所以蔡铭对蔡掌柜很是尊重。
蔡掌柜也算是个妙人儿,既有商人的奸猾本质,但又有侠士的重情重义。为人开朗乐观,凡事都是往好了想。自己没有成家,没有子女,就只有一个外甥在身边,也就是赶车的冯阿贵。
对于婉娘,蔡掌柜是很看重的。
虽说这豆腐宴也许下个月在别的酒楼就会有了,但蔡掌柜对婉娘有种莫名的信任,就相信她会如她所说,做出别人仿不来的菜式。
所以,蔡掌柜是一点都不担心的。
两人在大厅送完最后一个客人后,便一起去了厨房。
“东家,舅舅,二东家正让小的传话可以开饭了!”刚入厨房的院子,冯阿贵便迎了上来。
包间里,一共坐了八个人,除了婉娘和蔡铭一家外,还有蔡掌柜和梁师傅。
蔡掌柜是越看越觉得自己对婉娘的想法是对的。
蔡母也觉得庆幸,自己没有老古板的阻止儿子跟婉娘合作。
“好了,快吃吧!一会儿得凉了!”蔡母开口发话,没办法,虽然她不是在坐最大的,但却是最有资格说话的。
蔡母是庄户人家出身,骨子里并没有男女不同桌,再加上蔡铭小的时候这醉仙楼就是蔡母在管理,再加上蔡掌柜和梁师傅都是她当成家人的人了。
蔡掌柜笑道:“哎哟,夫人,不是我说,这二东家可真是有双巧手,我们醉仙楼可是不愁发展了!这菜式看着就新鲜,闻着就香,我这做了这么些年掌柜还没见过谁把鸡肉做出这些样式来。”
蔡母笑道:“掌柜的你说得对,我也是很信服婉娘的。”
婉娘被夸得有点不好意思了。
这可是后世的东西,要不是没有更多的材料,她还能做出更多的东西来。
桌上一共十个菜。
香菇炖鸡肉汤,这是一道比较平常的菜式。
香炖鸡肉丸子,这个一般的酒楼也是能够做出来的。
鸡米花,这个是现代才有的食物,虽然没有面包糠,用馒头碎屑代替做出来的效果还是可以。
炸鸡腿,跟鸡米花的概念一样。
蜜汁鸡翅,跟鸡腿一样,可以每人一个。
椒盐鸡肉,鸡肉鱼丸,猪肚煲鸡肉,白切鸡。
最后就是鸡肉蔬菜粥了。
其他的几样都好说,这鸡米花,炸鸡腿和蜜汁鸡翅,可谓是一时半会儿也不会让人学去的。
婉娘做的时候还在想,要不要在这大齐开一家肯德基。不过想想还是算了。
梁师傅夹了一个蜜汁鸡翅,吃完后问道:“二东家的这菜式真可谓是好啊,这里面抹了蜂蜜的吧!”
虽然婉娘准备的时候身边有人在,但真正做的时候,却是自己一个人在里面的,所以梁师傅却是不知道具体的做法的。
“对,我在最外层抹了一层蜂蜜的。”婉娘对于梁师傅倒是不防备,直接说了这鸡翅的做法。
梁师傅点点头,然后又夹了一个鸡腿。
因为两个小的在那儿啃鸡腿啃得正欢,就连
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