第120章 我主世界
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江舒云现在脑子里已经有了打算了。
“我们既然要扩大经营,就得做好计划。总不能店铺扩大了,还是这小饭馆的方式经营吧!”
“那当然。娘,你不会这一会儿又有计划了吧!”安禹恒实在佩服他娘这一点。
“算不上计划,只是理了一下我们接下来要做的事。”
江舒云觉得计划这种事,还得与他们慢慢商议才是。她不能一言堂不是?何况这生意是儿子的,又不是她的。
“你先说说。”安禹恒还是很期待江舒云指点江山。
“首先,扩建,就得歇业。这一歇估计最少得大半个月。这大半个月客人会流失的,怎么办?”
“娘,你直说,我最怕也最烦你话说一半这毛病。”
江舒云不好意思的笑起来。
这习惯是得改!
“我们要稳住客人,所以在门前挂一告示,然后在一旁支个摊,外卖业务也还可以继续。”
安禹恒点头:“嗯!说得有道理。但是饭菜这个东西,他不是凉菜呀!做好了,放一边然后谁要,来一勺。”
“聪明,说到点儿上了。这天儿热了,来点儿凉菜不好吗?来点儿周黑鸭不香吗?我们只需要维持一下人气就行。让别人知道饭馆虽然在装修,但是业务并没有停。”
“周黑鸭?”安芮钦有点儿懵,
是什么东西?
“一种卤味,我们那个时代,很出名的一个招牌。”安禹恒连忙解释给安芮钦听,安抚一下他略微不满的情绪。
有时候他和娘亲聊天,安芮钦就听不太懂,为此他经常郁闷。
“哦!你娘这是让你做卤味?”
“对!”安芮钦点了点头,“周黑鸭的配方我没有,但是我卤出来的味道一定不比周黑鸭差。所以,这个我可以试试。”
“还有凉菜。”
“凉菜那就更没有难度了呀!听娘的,咱们就晚上卤,白天卖。”
江舒云点头:“嗯!这是业务。还有就是装修事宜,你看装什么风格的?”
“我其实挺喜欢小清新风格的,简洁大方又很温馨。而且,我们很少有那种大聚餐的客户。所以……”
“那是以前没地方,等重新装修了,你还不得按大酒楼的标准来?到时候就有大聚餐的客户了。而且,单一菜品就满足不了大众需求了。”
“这不是你说单一菜品,省时省力还省成本吗?”
江舒云真心无语了,气得她只说了一句话:“你真不适合做生意。”
“娘,别生气。你继续,你继续。”
“你喜欢小清新风格的,一点儿问题没有。但是,包间还是要留出来,大厅里八人桌也得留出来。接下来,我们还得招伙计,招厨子。”
“嗯!招伙计容易,招厨子就不容易了吧!”安禹恒对厨子的要求还是很高的。
毕竟他的饭馆是以味道取胜的,可不想自己砸自己的招牌。
“这事儿多简单呐!你可以写一个周胜,也可以给周胜来几个师弟不是?一个话本就能搞定!各大菜系,一样来一个,甚至还可以把西餐、甜点都给带上。”
这也行?
安禹恒顿时像打开了新世界的大门一般!
这才是真正的——我的世界我作主!!
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