第六百七十六章 顶级食材
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只白玉蟹放进直径一米二的大盆, 大盆只留下了一道缝隙。
从纳戒中拿出一坛猴儿酒倒进大盆, 大盆中一动不动的白玉蟹开始蠕动,不断吞吐着大盆中的猴儿酒。
几分钟之后,所有人都不由得一震,他们看向依旧在吞吐猴儿酒的白玉蟹,眼眸中流露出一丝惊讶,因为他们闻到了一股淡淡的香味,这种香味似乎是猴儿酒的味道,却又和猴儿酒有着一定的差距。
赵新宇深深吸了一口,眼眸中流露出一丝惊讶,失声道:“怎么会有酒膏的味道”。
“什么是酒膏?”杜梦楠看下个赵新宇。
“酒膏是药酒存放到一定年限,酒中的水分全部蒸发出去,最后药酒就变成一种半固体,这时候的药酒味道最好,不过酒劲也是最大”。
“别酒膏了,我们回去了,做好了喊我们”。
在一干人离开,赵新宇就开始准备,将厨房中最大的锅架上。随后将醉蟹的调料放进大盆中。
四十多分钟后,大盆中的白玉蟹一动不动,而这个时候,那股香味却变得更加浓郁。
找了一根铁丝将两只大钳子困住,直接将大盆放进大锅中。
点火,当锅中冒上一丝水汽的时候,赵新宇微微一怔,一股奇异的香味从锅中弥漫,这样的香味就是赵新宇也是第一次闻到。
要知道不论是海蟹、还是河蟹,因为它们生活的区域都在水域,所以都自带腥味,无论是什么螃蟹如果做不好的话,就单单是那股腥味就让人食之无味。
而现在却不同,这白玉蟹根本没有一丝腥味不说,经过猴儿酒浸泡,就有了酒膏的香味,这刚刚上锅,酒膏味道消失,出现了连赵新宇都没有闻到过的香味,这可是赵新宇没有想过的。
随着水汽越来越大,奇异的香味是越来越浓,不说是在厨房,就是在隔壁客厅闲聊的罗霄他们都闻到了这股奇异独特的香味。
很快一干人再次聚集在厨房中。他们忘我的吞吸着大锅中弥漫出来奇异的香味,看向大锅的眼神中更满是炙热。
当赵新宇揭起锅盖,那股奇异的香味更是让厨房中的人不断的吞咽口水,大锅中的白玉蟹此刻是晶莹如玉,隔着玉色的盖子,人们似乎都看到了里面的蟹黄。
赵新宇将白玉蟹从大盆中拿出来放到一个巨大的托盘中,刚要伸手,却不想杜梦楠这边就将白玉蟹端走。
赵新宇这边将第二只白玉蟹放入锅中,他也去了餐厅,他也想要知道小白口中味道不错的白玉蟹是什么味道。
餐厅中,在一干人期待的眼神中,杜梦楠将白玉蟹的盖子拿掉,一股更加浓郁的香味瞬间在餐厅弥漫,这让每一个人更是不断得吞咽口水。
让所有人感到惊讶的是白玉蟹的体内
蟹黄足足占据了百分之七十的地方,黄澄澄的蟹黄就好似被油浸过一样,金黄不说上面似乎还有这一层油脂,而浓郁的香味就是从蟹黄散发出来的。
最让一干人感到惊讶的是,十几斤重的白玉蟹蟹壳一点也不厚,也就是比平日中人们所见到的蟹壳厚了一丝,而蟹壳之上也有着浓浓的香味弥漫。
“罗爷爷,您先尝尝”,杜梦楠笑着将一块蟹黄
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