第239章 糖醋里脊
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“徒弟”第一次做菜后师父会根据他的表现来评分,最后一次做菜也会评分,用这个来作为他进步的标准。
经过指导后的学生肯定是要有所进步的,师父们到最后也往往会给出一个不错的评分,算是皆大欢喜的收场。
当然,往期节目中就出现过一次不进反退的例子,第一次时评分还是七分,第二次却成了5分,这件事也成了观众们爆笑的梗。
而那位打分的大厨,正是遥新。
可谓是非常的铁面无私了。
食材是早已准备好的,发到每个工作台的都是一样的食材与量,江小白看了一遍食谱,把过程都记下来,然后就洗手开始做菜了。
她以前没有做过这道糖醋里脊,但是吃过,此时虽是第一次动手去做,可也心里有了点底。
遥新就站在她的旁边,离她三步那么远,双手背后默默的注视着她……的动作。
他个头挺高,身材不胖,但却肩宽挺直,给人以很强的压迫感,再加上那双毫无温度的眼神……
就曾有人戏称他是军训时的冷面教官。
在这样的注视下,没有几个人还能动作从容的。
江小白却是对他的眼神不甚在意,她已经沉浸在了自己的世界中,在很专注的处理着食材。
里脊肉切好均匀的条,打入蛋液,加上水还有淀粉抓匀,然后调好了糖醋料汁,把葱姜这种配菜也给切好。
菜谱果真是菜谱,连里面配料的克数都标的一清二楚,然而标是标了,这个数字也是够让人头疼的。
那边的吼吼已经在抱怨了,“10克是多少啊?少许是多少?适量又是多少?你们也不给准备个称,这让人怎么称啊?”
听到的人哈哈直笑。
江小白却想说:10克?莫得问题,只要眼神一扫,我就能知道需要多少。
符篆的功效不同,材质不同,制作的方法也有不同,有的符只用寻常的纸笔就行,但有些却需要用灵纸和符液绘制,符液就复杂了,可能有朱砂,也可能有人或兽的血,以及植物汁液等。
调配符液的过程,在江小白看来可比做菜时准备配料难多了。
做菜时把量弄错,最多是口味欠缺,可如果符液出错,轻则失败,重则受伤甚至毙命,不小心根本不行。
她的动作不疾不徐,按照步骤一步步照做,不管是洗还是切都很有韵律。
切菜和肉时能看出来江小白是没有刀功的,她并不能完成的又快又好,但在细致中却也挑不出错处来,这让一直看着她举动的遥新暗暗点头。
那边林江曲还有几个品菜官已经在观察各个嘉宾的动作了,时不时点评一句。
“安久久厉害呀,感觉动作很麻利。”
“吼吼这动作哈哈哈,感觉他手里的肉片弱小无助又可怜。”
“顾清看着很稳。”
“小白那里……果然美人做什么都是美的,就连切个菜洗个肉都那么好看。”
“我饿了,好想吃……”
前期准备工作做完后,就要开炸了。
江小白在锅里倒了油,油色金黄,看着就觉得很干
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