第 126 章 126.唐朝居然没有辣椒！？

久？”

景栗复述屠豪所言：“三分钟。”

“分钟？…是什么意思？”唐朝并没有分钟这一计时单位，大厨老张呆呆发问。

“就是…”景栗没想到居然在这里卡了壳，只得说道：“就是…在心里从一默数到一百八十。”

大厨老张做了一辈子饭，第一次感觉厨艺是一门玄学。

但小姐有吩咐，他也只能照做，如同回到儿时捉迷藏的岁月，数到一百八十后把骨头取出控水。

其后把茶水换成清水，加入花椒、香叶、葱姜和料酒，水开后再次放入羊蝎子。

问题再次随之而来，屠豪食谱中的调料都是以克和毫升计量，可是这两种单位在唐朝根本不存在，景栗不是专业厨师，根本拿捏不准分量，天知道十克盐是多大一勺，她干脆把决定权交给老张——

“张大厨，您的经验丰富，调料具体加多少，由您自由发挥！”

大厨老张只觉和玄学的距离更近了一步，加料的时候心里相当没有底。

大火烧开之后，再次捞出羊脊骨，把上面的浮沫冲洗干净。

非专业厨师景栗根本搞不懂先后煮两次的意义何在，也许繁琐的程序才能体现出牛逼的专业性。

接下来就进入了炒的环节，屠豪的原话是——

“锅中加入适量的底油，先放入洋葱片和香菜小火翻炒，再放入羊脊骨，煎出油脂。”

香菜是不可能加的，因为景栗是厌恶香菜星人，而且她知道自己并不孤独，好多人和她一样，闻到香菜的味道就浑身不自在。

于是她简化内容，告诉张大厨：“加洋葱把羊脊骨煎炒一下。”

张大厨再次懵圈：“洋葱？…是什么？”

难道唐朝没有洋葱吗？又或者洋葱在古代还有其他的名字？

景栗边比划边夹杂着歌词解释：“洋葱圆圆的，最外层是紫色，一层一层一层剥开它的心，你会鼻酸会流泪的那种蔬菜。”

大厨老张陷入深深的迷茫：“小姐…您确定这是菜吗…我从来都没有见过…”

独教授读出百度到的信息：“洋葱传入中国的时间在学术界有争议，大部分学者认为直到元朝时期，人们才把洋葱加入菜谱。”

屠豪通过视频画面远程指导：“小姐姐，你的左前方就是香菜，单用用它炒就可以。”

“我闻到香菜的味儿就浑身难受！”景栗心塞之余拿碍眼的菜撒气，没好气地将盛香菜的小竹篮甩到了长桌的最边边。

“香菜？…小姐，那是芫荽…”大厨老张愈发迷乱，总感觉大小姐的言行分外反常，还以为她仍没有从失去外公的痛苦之中走出来，便说道——

“小姐一向不爱吃芫荽，这是给府里其他人做饭用的，您如果闻不惯这个味道，我立刻把它拿开。”

独教授为队友补充背景知识：“香菜在古代被叫做芫荽。”

屠豪作为香菜死忠粉，自然要替最热爱的蔬菜打抱不平：“香菜多好吃，为什么会有人嫌弃它呢，我涮火锅的时候一个人能吃一大盘香菜。”

就凭这一句话，景栗就认定她和土豪鲜肉成不了知心朋友，这辈子都不可能。

三观有差异可以勉强，但是口味不同无法容忍，尤其是在香菜这样的原则性问题上，没有半点妥协的余地。

因为食材匮乏，所以制作过程只能将就，用葱姜蒜加黄酒把羊脊骨煎炒了一番，加水开始焖煮。

然后就是最为关键的环节——配置调料包。

景栗在屠豪的版本之上加了一点点自由发挥的内容——

“花椒、小茴香、肉蔻、丁香、辣椒，辣椒一定要多加，羊蝎子越辣越香…”

“等等…”大厨老张细问：“小姐，您说的辣椒是什么，和越椒是一个意思吗？”

景栗陷入了糊涂，她猜越椒也许是辣椒在唐朝的名字，呆怔了几秒，等待场外援助。

“小姐姐，辣椒明朝才传入中国，在这之前都是用…茱…”屠豪读出百度的答案，不过由于中文水平有限，中途卡了壳——

“茱后面那个字怎么念？”

独教授接力朗读：“茱萸，也叫越椒，在明朝中期之前它是最常用的一种辣味调料。”

景栗如遭晴天霹雳，唐朝居然没有辣椒！？

茱萸？

遍插茱萸少一人的茱萸吗？

那玩意儿怎么可能有辣味？！