第一百三十九章 千金小姐也不是那么好当的
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主人的, 岂不是也要时时查看客人的进食情况, 尽量避免客人的尴尬?”
王嬷嬷满意地点了点头:“不错,所以即使吃饭之时,也要眼观六路,耳听八方。”
她顿了下,因见珏姐儿冰雪聪明,由衷生了几分喜爱,便忍不住又多说了几句:“同时也要注意旁人都说了什么,酒席之上,最是容易得到各种消息,这个却是要以后慢慢领悟了。”
这话说的深奥了,除了珏姐儿,连顾盼也有些似懂非懂,但她有一个优点,不懂的先背下来,之后如同老牛反刍一样,慢慢回味。
这次也是一样,王嬷嬷的话,顾盼一字不漏的默记在了心里,他日若有机会再验证便是。
接着几人准备开动,王嬷嬷又逐一指导:“喝汤的时候,手不要抬的太高,头微微下垂,掩住唇口,以口就汤,避免汤洒出来或者被人看到吃相。”
燕嬷嬷在一旁补充道:“吃菜的时候,尽量不要夹些汤汁过多容易溅洒的菜肴,过于细小碎微的也不要吃,蔬菜叶子过大最好也不要,选择那些可以一口吃下然后合上嘴巴,慢慢咀嚼的菜肴,这样才不会失礼。”
几个小姐听的仔细,一一记下了,顾盼却想的更多,她本是灶上出身,却反向思考,琢磨起如何烧制菜肴能让客人们既满意,又不会因怕失礼而畏手畏脚。
像是汤汁过多,便可以在上菜之前滤掉汤汁,又或者多加些淀粉,让汤汁更浓郁些;细小碎微的不妨用小碗单独盛放,再配上汤匙;那蔬菜叶子过大更是简单,用连刀斩断叶脉,只需筷子一挑,便会碎成小片小片。
见菜快要凉了,王嬷嬷和燕嬷嬷便不再言语,几个人闷声吃起饭来,只是往日里都各自有着自己的用餐习惯,一下强要纠正过来,却有些别别扭扭,加上还要注意夹的什么菜啊,吃到嘴巴里的时候又要想着头低下去多少,含在嘴巴里怎么嚼掉。
一顿饭下来,几个小姐都只吃了半饱,放下筷子的瞬间却又齐齐松了口气,像是从酷刑中解放出来一般。
顾盼最是不习惯,比以往吃的任何一顿饭都要累,她心里有些怀念以前在灶上当丫鬟的日子了,这千金小姐,真不是人做的啊。!
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