第 39 章

会儿火车站人也不多， 不少人拖着行李箱准备进站， 像唐小丽讲的，大部分人其是吃饱来的，唐小丽也没打算做早市生意，只是开张大吉，早开总是图个吉利。

早上也着是忙，光是土豆刮一大堆。

老唐年纪大，唐小丽怕累着，又让坐着刮，父女两个聊天说说话。

到七点半，唐小丽把一大锅炖进锅里煮着。

萝卜，白菜这种耐煮，要先放。

豆腐皮这种泡开丢进去没多久就能熟，最后放。

今天唐小丽做锅底的是半拉猪头，昨儿提前煮的，因为熏过微微点腊肉香味，汤底一炖开就弥漫着肉香。

猪头骨头，肥油，这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜，唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸，让先尝尝。

着是一碗萝卜，唐爸顿时觉得些失望，那碗萝卜怎么一股子从没闻过的香味儿呢？

唐小丽笑：“您要不淋点辣子油？”

辣子油是她新炸的，唐爸最是喜欢吃辣，在家里吃饭因是于晚枝口味清淡，好久没吃过辣，一勺子辣油淋上去。

再跟香菜拌上一拌.......

唐爸这种吃萝卜吃腻的人，也狂咽口水。

“爸爸，你尝尝。”

“那我试试？”

唐爸只是想着，闺女做的好歹要捧个场，虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子，家里也经常吃点剩下的，但那味儿也就那样吧，对付发育期缺油水的初高中生还行，年龄大的真不好那口味儿，结果一口下去.......

那萝卜的味儿，竟比这辈子吃过的好吃。

淡淡的带着点肉香，再说煮透以后，一口下去觉得软滑香，一口下去竟然感觉没尝到味儿。

唐爸又尝第二口，这次细嚼慢咽，总算品萝卜的味，是带着肥油肉香的，也因此中和萝卜的寡淡。

唐爸吃的一阵吸气，狂呼从没吃过这么好吃的萝卜。

唐小丽又挑两块肥肥的猪头肉给，唐爸吃的狂吸气。

“以前怎么没你这么会做吃的。”

“这还是我插队的时候同村的一个知青教我的，煮萝卜这些的用骨头汤没油水，她教我用猪头肉来煮。”猪头肉肥肉，还便宜，就是处理起来麻烦一些，唐小丽给屠夫五毛钱，对方便很高兴的答应她帮忙处理半只猪头。

关键是下水猪头这些的不要票，还便宜。

鲍参翅肚，这是大家知的八珍味，能做好吃并不稀罕。

教她做菜的那个知青朋友跟她说，她那个当大厨子的爷爷说，能把普通的食材，做的让普通人觉得味，这才是上等的厨子。

是啊，金贵的食材本就难买，普通人哪里吃得起，唐小丽也坚定一个信念，她要做普通人能够吃到的“食”，这些在后人上去很稀松平常的食材，经过精心的烹饪，味已经脱离原本的青涩，成为普通人口中的味。

唐爸吃的喜滋滋，忍不住说：“赶明儿教教你妈，也让她这样整来吃。”

刚说完话就在嗓子里头卡壳：“算，还是别跟她讲。”

于晚枝这人是个大嘴巴，告诉她等于告诉全世界。

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