第 226 章 多谢指教
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补血行水、养胃生津。”
荣羽转头看着两老头, 故意问道。
“两位可是明白这个道理?”
这俩老头愣了一下, 但是还是点点头。
荣羽就继续说道:“《本草纲目》记载,鸭肉有养颜滋阴、调理脏腑的作用。所以从中医的理论上来讲,夏天吃鸭肉,正是调节阴阳,解虚火的比较好的食材了。”
黑体恤老头长叹一口气:“众华美食,不懂食物相生相克者,定然是还未入道者啊!听君一席话,胜读十年书!”
荣羽点点头,认可他的说法。这让老头都有一种与有荣焉的错觉了。仿佛今天来,不是来试探荣羽的底细,不是来下战书的。反而是来听道解惑的。
“酒酿又称醪糟,《本草经疏论》记载:‘醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自温;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之’,因此酒酿和鸭肉又能在人体五脏之中,相互滋养。”
“这么多学问,太厉害了!”
本来对众华美食文化一知半解的李东俊,越发觉得这一道菜就已经高深莫测了。虽然不懂,但不妨碍从内心里发出了由衷地赞叹。
“从现代医学上来说,鸭肉所含的B族维生素和维生素E可促进皮肤细胞的新陈代谢,同时使皮肤更滑嫩,更有光泽。所以这道菜对人来说,确实是很有营养价值的。”
荣羽忽然就反问道。
“泡菜国可有一道有如此从诗词、地域、名著演绎而出的文化传承之美食?”
三人默不出声。
“泡菜国可有一道能从中医理论上来调节人体之阴阳平衡的美食?”
三人继续默然。
荣羽又继续问道:“泡菜国又有哪一道菜可以以食材为君,以辅料为臣,还能以味入道的?请告诉我!”
李东俊脸色都有些发白了。
“唉——”两个老头倒是齐声的叹了一口气。
荣羽这话问得很直接,让李东俊差点当场自闭了。
两个老头也神色尴尬的坐在那里,有些坐立不安的样子了。可能今天来试探就是一个很错误的决定了。
“尝尝,咱们也不能光说是不是?既然说的是烹饪美食,怎么可能忽略到很重要的味这个层次呢?”荣羽做了个请的手势。
听到这样说,于是李东俊还想最后挣扎一下,在味道上挑挑毛病。
拿起筷子,加了一块鸭肉,放进了嘴里。两个老头也赶紧的拿起筷子,一起夹了鸭肉。他们也想从这里面找一点自信。
最好是能找到让自己扳回一城的毛病,然后指责荣羽不过是夸夸其谈的人。
细嚼慢咽,慢慢品味,就是想要寻找味道的瑕疵。
首先就是感觉到鸭肉的酥软,既不入口即化,也不显得难以撕扯。只不过是牙齿轻轻的一咬,骨肉分离。
鸭肉中的汁就出来了,顿时微酸带甜的酒酿的味道,和汤汁鸭肉中的咸味非常完美的中和在一起了。
而酒酿的香味和鸭肉的肉香也彼此的入心入肺。
香而不腻,瘦而不柴。
特别是这两老头,眼睛微微的眯
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