第八十三章(大厨)
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大堂是专门招待客人享用佳肴的,布置典雅,相当敞亮。
与之相比,后面真正交给厨师烹饪的庖屋,实际上是个略显狭窄的小屋子。
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只见厨间烟火鼎盛,东西多,但收拾得整齐干净。
台面上摆满时令菜蔬,柴火烧得噼啪作响,大灶台被常年旺火熏得焦黑,几个小陶锅咕咚咕咚冒着火,几抱宽的铁锅蒸着喷香扑鼻的白米饭。
厨间内饭菜香味四溢,菜肉倒进热油锅里,炒得火高半丈,滋啦脆响。
一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背对雾心,头上包着布巾,腰宽背圆,臂膀壮硕。
男子双手宽大有力,动作熟练,炒锅里火焰飞得数尺高,油光飞溅,他仍巍然不动,只老练地唰唰过火,铁铲一动,不多数,一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。
即使已近二十年不见,雾心仍能一眼认得出来,这正是大厨没错。
她离开那时,大厨已过不惑之年,如今,他大约也有六十多岁了,头发果真白了不少。
不过,看他炒菜的架势,年龄虽大了,但身体应当还健朗。
厨间内除了大厨之外,还有个瘦瘦弱弱的年轻人,是个男孩,瞧着十六七岁的年纪,头上也包着布巾。
这少年一张皮面白白净净的,在伙夫里算生得难得秀气,简直与烟火气极重的厨房有些格格不入。
他原先正老实巴交地剥着豆子,一双手上十指修长,白嫩纤细,连个茧子都没有,瞧着不大像做活的。
这少年是个生人,雾心以前没见过他。
他见到骤然来到厨房的雾心,看上去也有些慌乱,手里的豆荚差点掉到地上。
他手忙脚乱地捞回豆荚,这才小心翼翼地对她颔首打了个招呼。
他好奇地瞥了她一眼,却不敢搭话,便埋头继续剥豆子。
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她没有太在意这个少年,只走到大厨身边,唤道:“阿叔。”
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他趁着炒菜的功夫,拉起眼皮瞥了雾心一眼,神情平静。
他的反应,就像雾心从未走过,也谈不上什么回不回来。
大厨什么叙旧的话都未对她说,只是一指台面上的菜刀,说:“饭点刚到,楼里正是生意最多的时候,你也来搭把手。刚有客人点了三条红烧鲤鱼,都归你了,手脚麻利些。快点,愣着做什么。”
言罢,大厨将头一扭,继续炒菜去了,油锅里又传来滋啦抄火之声。
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